Markamız adını; Karadeniz’e özgü olan “nalia” isimli ahşap bir yapıdan alıyor. Özellikle hasat edilen mısırları korumak ve kurutmak için yapılan, bir diğer adı da “serender” olan nalia, Karadeniz’in geleneksel mimarisinin ve mutfak kültürünün en önemli öğelerinden biridir.
Tarım ve hayvancılıkta coğrafyanın tüm zorluklarına karşı direnen, ayakta kalarak galip gelen ve hala mikro tarımın yanı sıra, yaylacılık kültürünü de devam ettiren; tereyağı, peynir ve kavurmasını geleneksel usuller ile elde eden toplumumuzun mutfağını oluşturan yemeklerin her biri ayrı bir lezzete sahiptir.
Biz iki kardeş olarak, zor şartlar altında oluşmuş olan sağlıklı mutfak kültürümüzü geliştirerek, tanıtmak; sürdürülebilir hale getirmek ve markalaşarak, bölgemize faydalı olabilmek amacı ile 2006 yılında Nalia Karadeniz mutfağını kurarak yola çıktık.
Bugün İstanbul Avrupa yakasında 1 şube, Anadolu yakasında da 2 şubemiz ve Rize’de 1 şubemiz ile yöresel mutfağımızı temsil ediyoruz.
Own or work here?